LA CUBANA

INGREDIENTI:

Per il PDS:

6 uova

160g di farina

200g di zucchero

40g di cacao

1 bustina di lievito

Per la FARCIA:

crema chantily (fatta con crema pasticc +200g di panna montata)

200g di nutella

1 tazzina di caffè ristretto

1cucchiaino raso di caffè in polvere

PROCEDIMENTO

Amalgamare le uova con lo zucchero,poi aggiungere la farina mescolata con il lievito e il cacao,amalgamare bene tutti gli ingredienti dal basso verso l'alto.Versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata ed infornare a 170° per 20\25 minuti.

Sfornata e raffreddata la torta tagliatela nel mezzo e toglietene la mollica interna lasciando una specie di ritenzione,dove dopo una volta bagnata leggermente con acqua e zucchero ed un p di rum,andrete poi a farcire con della nutella e poi sopra alla nutella verrà messa la crema chantily aromatizata al caffè.

Coprite la torta con l’altra meta’ di pan di spagna (avendo cura di bagnare un p anche questo). Dopo stendere uno strato di crema al caffè sopra la torta e poi sbriciolarvi sopra la parte della mollica interna della torta che avevate tolto all’inizio.

Decorare con scagliette di cioccolata,qualche ciuffetto di panna e una spolverizzata di cacao.

Riponete in frigo x 2/3 ore e poi servite.