INGREDIENTI:
1\2 kg di zitoni ( candele )
1\2 kg di melanzane lunghe
1 provola
300gr di salsiccia piccola
parmigiano grattugiato,pecorino,pangrattato q.b
PROCEDIMENTO:
Per prima cuocere gli zitoni ( spezzati,ognuno, in tre parti) in abbondante acqua salata.
Ungere con un po’ di olio un ruoto a cerniera e spolverizzare con il pangrattato mettiamo del sugo sul fondo ,poi uno strato di pasta (già precedentemente condita con metà salsa di pomodoro),uno di melanzan,il fiordilatte e la provola tagliati a cubetti,una bella spolverata di formaggio grattugiato.Continuiamo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Spolverizzare la superfici e con il mix di formaggio e pangrattato,infornare per 30 minuti a 180°.
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