400 g farina per dolci ( mulino bianco )
1 uovo intero + 2 tuorli
50 g di burro
buccia grattugia di 1 limone
1\2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di anice ( a piacere )
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Formare la fontana con la farina, al centro mettere tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto:
Far riposare l'impasto avvolto, in una pellicola, almeno 1 ora.
Stendere la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile,( io ho usato la macchina per la pasta ).
formare con l'aiuto di una rotella delle strisce della misura desiderata e friggere in olio ben caldo.
Adagiare le chiacchiere su carta assorbente, poi sistemare in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo .
Accompagnare con salsa di cioccolato.
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